Korčulanska Kuhinja

Korčulanska kuhinja<!–:–><!–:en–>Culinary specialties of Korčula<!–:–><!–:de–>Kulinarischen Spezialitäten der Insel Korčula<!–:–>
Korčulansko područje karakteriziraju utjecaji Grčke, Rimske i Ilirske, a kasnije i utjecaji mediteranske kuhinje – talijanske i francuske. U svojoj pripremi odlikuje se karakterističnim okusima maslinovog ulja, pršuta, autohtonog povrća, morski plodovi (lignje, sipe, lignje, škampi, jastoga …), i vinima kao što su Pošip, Maraština, Grk, Babić, Mali Palvaca, Prošek.
Domaće delicije „slatkiša“ parfimira se različitim travaricama i likerima.

Hrvatski tim kuhara se je prvi put 2008. g. takmičio na Svjetskom prvenstvu kuhara i slastičara – (Kulinarska Olimpijada), koja je održana u njemačkom gradu Erfurtu, i osvojio brončanu medalju.The coastal region (as well as Korčula’s) characterize influences from Greece, the Romans and Illyrians, and later influences of Mediterranean cuisine – Italian and French. It is characterized prepared differently, olive oil, prosciutto, various vegetables, Dalmatian wines like Pošip, Maraština, Grk, Babić, Mali Palvaca, prosecco, as well as numerous seafood (squid, cuttlefish, squid, shrimp, lobster …), by various liqueurs, such as the famous maraschino out.

Croatian team of chefs has participated for the first time in 2008, at the World Meeting of chefs and pastry chefs – the Culinary Olympics which took place in the German city of Erfurt, where it won the bronze medal.Die Küstenregion ( sowie auch Korčula’s)charakterisieren Einflüsse aus Griechenland, der Römer und Illyren sowie Einflüsse späterer mediterraner Küchen – der italienischen und französischen. Sie zeichnet sich durch zahlreiche Fischspezialitäten (Calamares, Sepia, Tintenfisch, Scampi, Hummer…), die verschieden zubereitet werden, Olivenöl, Pršut, verschiedenes Gemüse, dalmatinische Weinsorten wie Pošip, Maraština, Grk,Babić, Mali Palvaca, Prošek, sowie durch verschiedene Likör, wie den bekannten Maraschino aus.
Die kroatische Kochmannschaft hat im Jahre 2008 zum ersten Mal am Welttreffen der Köche und Konditoren teilgenommen – der Kulinarischen Olympiade, die in der deutschen Stadt Erfurt stattfand, und dort die Bronzemedaille gewonnen.

Ponuda aktivnog odmora u Hrvatskoj – otok Korčula