O Korčuli

Tradicionalna kuhinja otoka Korčule, kao i općenito Dalmatinska kuhinja je jedinsteni spoj izvornih namirnica i tradicionalnog načina pripreme te je jedna od najzdravijih i najboljih prehrana u svijetu. Čistoća okoliša, plodna polja i vrijedne ruke domaćina jamstvo su izvornosti domaćih namirnica, a recepti stari stoljećima uz malo kulinarske kreativnosti stvaraju gastronomski užitak kojemu nećete odoljeti.
Započnite Vašu gastronomsku avanturu s dalmatinskim pršutom i sirom, slanom ribom i maslinama. Domaćini će Vam za dobrodošlicu ponuditi razne aromatizirane likere i rakije (travarica, rogačica, rakija od ruža…).
Svježa morska riba pripremljena na roštilju, kuhana ili marinirana, lignje, sipe, hobotnice i rakovi pripremljeni na roštilju ili kao rižoto, sirove školjke (priljepci i ježine), meso sa roštilja ili „pod peku“, lard (usoljeno svinjsko meso), smokviška pašticada sa njokima samo su neki od specijaliteta u kojima možete uživati u ugostiteljskim objektima.
Prilog jelima je obićno kuhano povrće: blitva s krumpirom, bob, tikvice, kupus, gruda (mješavina samoniklog jestivog bilja) ili umak od malih pamidori (rajčica) začinjeno maslinovim uljem. U prehrani se koriste tipični mediteranski začini (ružmarin, bosiljak itd.) koji su jamstvo nezaboravnih okusa i mirisa, a naravno, ne smijete izostaviti sve to zaliti čašicom dobrog smokviškog vina poput Pošipa, Rukatca ili Plavca.
Deserti su pravi užitak a pripremaju se prema tradicionalnim recepturama. Broštulani mindeli, arancini, suhe smokve, pršurate, hrstule, babe, rafioli, varenik, mantala, sirnice, lumblije, kolač od rogača i domaće torte najbolji su uz Prošek (slatko vino). Raznovrsnost jela spravljenih na tradicionalan način, djevičansko maslinovo ulje i vrhunska vina čine bogatsvo gastronomije ovog kraja. Želimo Vam dobar tek!

Smokvica is the cradle of the best wines in the world:

Pošip

is a world rarity of its kind, knows his true origins and exact place where this grape is found , – as well as its inventor. This vine is not even 150 years old. Pošip is one of the first Croatian white wine that has been protected by law. The wine has a pale straw/ golden-yellow color. It guarantees a lot of wealth and leaves in a glass heavenly track. High alcohol content (13 to 14.5%), and full of flavor – provides a distinctive aroma of dried apricots and figs. For moderate acids, it will be recommended perfect for all types of fish, shellfish and white meat. It is best served at 12-14 ° C. In the quality comparable to the best Chablis and the potential is not exhausted. The characteristics of this wine give it such a unique touch.
Except Pošip we recommend a excellent white wine from native grape varieties “Maraština”. Rukatac is his name. Seal – wooded island of Korcula is like an ideal place for Rukatac. It also has 13% and belongs to the upper class quality Croatian wines. Pale yellow color, distinctive floral aroma and flavor, richness and harmony in the mouth lingers a long time. These are all qualities that this wine owes its wine region, where he was born. Also, you will certainly not be indifferent. This elegant wine is best for the southern sea, but also to a variety of roasts, etc., cooled to 12 oC.
Although famous Smokvica for his white wines, red wines produced here are also high. Of those, the most notable is the Plavac. This “fiery” Southern Wine, red-black color – more black, mostly dry and hard. Despite strong and black coat, is possible to neutralize the bitter past. Millennium was Plavac not only the nutritional factor No.1 for local farmers and fishermen, but also the most luxurious table decoration. It is recommended to served at a temperature of 18-20 ° C with fish and seafood as well as Dalmatian ham “Pršut” and cheese. Red meats and wild, – pepper – and other spicy sauces and stronger flavored.
Specifically dessert wine Prosecco especially if the products of a certain variety Pošip delight the taste for sweet wine lovers. Traditionally produced in Dalmatia and the islands of native With dry grape varieties. Usually contain high concentrations of alcohol, a beautiful bouquet and very sweet. It can be drunk chilled as an aperitif to dessert. One cup of this beverage restores vitality after your hard day at work.
Even dessert wine “Prošek” is a member of the family wine of Smokvica. Especially when it was made from the Pošip or Plavac grapes, it’s thrilled the taste of sweet wine-lovers. In general, these drops contain high concentrations of alcohol. It looks at you like a beautiful bouquet of flowers and is very sweet. So very quickly you can be “tipsy”, without you knowing it. Enjoy it so as if you have a glass of cognac. It can be drunk chilled – however as an aperitif or with dessert. A glass of “Prošek” after a hard day’s work gives you back your vitality and joy.

Smokvica ist die Wiege von den besten Weine der Welt:

Pošip

ist ein Welt-Rarität seiner Art, man kennt seine wahre Herkunft und genaues Ort, wo diese Rebe gefunden ist,- sowie seinen Erfinder. Diese Weinrebe ist noch nicht mal 150 Jahre alt. Posip ist einer der ersten kroatischen Weißweinen das vom Gesetz geschützt worden ist. Der Wein hat eine helle Stroh – goldgelb Farbe. Es hat eine angehneme Fülle und hinterlässt im Glas eine himmlische Spur. Hohen Alkoholgehalt (13 bis 14,5%), und voll im Geschmack – vermittelt ein unverwechselbaren Aroma von getrockneten Aprikosen und Feigen. Wegen seinen gemässigen Säuren empfiehlt es sich perfekt bei allen Arten von Fisch, Krustentieren und weißem Fleisch. Am besten gekühlt bei 12-14 ° C. Im Qualität vergleichbar mit dem besten Chablis und das Potenzial ist dabei noch nicht ausgeschöpft. Die Eigenschaften dieses Weines verleihen ihm so eine einzigartige Note.

Außer Pošip empfehlen wir noch ein hervorragenden Weißwein aus autochthonen Rebsorten “Maraština”. Rukatac ist sein Name. Dicht – bewaldete Insel wie Korčula ist ein ideales Platz für Rukatac. Es hat auch 13% und gehört zur oberen Klasse kroatischen Spitzenweine. Hellgelbe Farbe, unverwechselbar blumiges Aroma und Geschmack, Fülle und Harmonie im Mund verweilt lange Freude. Das sind alles Eigenschaften die dieser Wein seiner Weinregion verdankt, wo er geboren wurde. Auch Sie wird es sicherlich nicht gleichgültig lassen. Das elegante südliche Wein passt am besten zum Meeresfrüchten, aber auch zu einem Vielzahl von Braten usw., gekühlt bis 12 oC.
Obwohl Smokvica berühmt ist wegen seine Weißweine, hier werden auch hochwertige Rotweine produziert. Von denen ist das bemerkenswerteste Plavac. Dieser “feurige” Southern Wein, Rot-schwarz Farbe – mehr Schwarz, meist trocken und hart. Trotz stark-schwarzem Mantel erlaubt er dem Winzer das herbheit zu neutralisieren. Jahrtausend war Plavac nicht nur das Ernährungsfaktor No.1 für hiesige Bauern und Fischer, sondern auch das luxuriöseste Tischdekoration. Am besten paßt bei einer Temperatur von 18-20 ° C serviert zum Fisch und Meeresfrüchten sowie bei dalmatinischem Schinken „Pršut“ und Käse. Dunklem Fleisch und Wild,- Pfeffer – und anderen pikanten Saucen / Gewürzen.

Auch Dessertwein „Prošek“ ist hier ein Mitglied der Weinfamilie Smokvicas. Vor allem, wenn der aus Pošip,- oder Plavac Trauben gemacht wird, begeistert er den Geschmack süßer Wein-Liebhaber. In der Regel enthalten dieser Tropfen hohe Konzentrationen von Alkohol. Er schaut Ihnen zu, wie ein schönes Blumenstrauß und ist sehr süß. Deswegen können Sie ganz schnell „beschwippst“ sein, ohne dass Sie es merken. Genießen Sie es deswegen, als ob Sie ein Glas Cognac vor sich haben. Es kann gekühlt getrunken werden,- gleichwohl als Aperitif oder zum Dessert. Ein Glas „Prošek“ nach einem anstrengenden Arbeitstag gibt Ihnen Ihre Vitalität und Freude zurück.

 

Legenda:
Tisuće godina u svoj svojoj ljepoti stidno i nevino stoji tu Korčula. Okružena sve samim ljepotanima koji isto tako dugo čekaju u redu i prosu za njezinu ruku čekaju i bdiju nad njom.A ona kao da ne vjeruje svojim očima kao da se srami pred tolikim udvaračima Vis Brač Hvar Lastovo Mljet Šipan Lopud Koločep, pa Lokrum, i sve tako redom dole do grčkih otoka i gore do Lošinja.Priljubila se uz starijeg brata Pelješac koji je tu da je umjesto oca vodi na vjenčanje kad ona bude donijela odluku.

Dođite i otkrijte i Vi nove ljepote i tajanstvenosti Korčule. Dopustite da za Vas aranžiramo aktivan odmor. Odaberite nešto iz naše ponude ili nam pošaljite “mail” i recite Vaše želje. Uživajte u “aktivnom dopustu” na Korčuli.

Legend:
Thousands of years shy in all its beauty, and innocent, is there Korcula. Surrounded by all the beautiful boys who wait itself for so long in line and from there to pray for her hand – wait and watch over the girl .. And as if she does not trust her eyes, as if she is ashamed of so many various awards, eg, Vis – Hvar – Brač- Lastovo – Mljet and Šipan, Lopud – Koločep – Lokrum and so on down to the Greek islands and up to the island Lošinj. She leans against the older brother Pelješac, that he instead of her father leads she to a wedding when she so chooses. Come and discover the beauty and also the mystery of Korcula again.
Allow us to arrange your “active holidays”. Choose from our selection or send “mail” and tell us your wishes. Enjoy your vacation on Korcula.

Die Legende:
Tausende von Jahren in ihrer ganzen Schönheit, schüchtern und unschuldig, steht dort Korcula. Umgeben von all den Schönen Jungs, die auch selber so lange in der Schlange warten und von dort um ihr Hand beten, – warten und wachen über das Mädchen.. Und als ob sie es ihr Augen nicht traut, als ob sie sich von so vielen anwerter schämt ; Vis – Hvar – Brac – Lastovo – Mljet und Sipan, Lopud – Koločep – Lokrum und so weiter bis nach unten zu den griechischen Inseln und oben bis Insel Losinj. Sie lehnt sich an den älteren Bruder Pelješac, der dar ist um sie anstelle des Vaters zum Hochzeit führen,- wenn sie sich dafür entscheidet. Besuchen Sie Korčula, und entdecken auch Sie die Schönheiten und die Geheimnisse dieser insel aufs neue.
Erlauben Sie uns, Ihren „Aktiv-Urlaub“ zu arrangieren. Wählen Sie aus unserem Angebot oder senden “mail” und teilen Sie uns Ihre Wünsche mit. Genießen Sie Ihren Urlaub auf Korčula

Odgovori

Ponuda aktivnog odmora u Hrvatskoj – otok Korčula